行業(yè)新聞
從地方小吃到國民早餐！中雪食品憑雙品冠·軍與戰(zhàn)略布局引發(fā)行業(yè)關(guān)注
一、雙品銷·冠！國民新寵
在中雪食品豐富多元的產(chǎn)品矩陣中，大麻球與菜角無疑是當(dāng)之無愧的“頂流擔(dān)當(dāng)”。它們不僅成功拿下 “全國銷量第·一” 的雙冠榮譽，中雪大麻球更是以年銷 10 億顆的驚人規(guī)模，強勢滲透批發(fā)市場、早餐店等眾多消費場景，成為市場上炙手可熱的早餐單品。
（一）大麻球：從“南方小吃” 逆襲為 “早餐主角”
大麻球作為傳統(tǒng)油炸面點，曾長期受困于“手工塑形” 的生產(chǎn)模式：面團發(fā)酵對溫度、濕度要求極高，需精準(zhǔn)把控；芝麻附著全靠人工操作，難以保證均勻；單顆重量、外形更是參差不齊，這些問題使得標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為行業(yè)內(nèi)公認的難題。
2016 年，中雪食品敏銳洞察市場機遇。通過深入的市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大麻球作為傳統(tǒng)小吃，兼具 “即食性” 與 “場景適配性”，是一款非常有潛力的早餐單品。同時，中雪食品也注意到傳統(tǒng)早餐市場中油炸品類存在標(biāo)準(zhǔn)化不足、復(fù)熱后風(fēng)味流失等痛點。為解決這些市場難題，中雪食品投入大量精力，經(jīng)過幾十次的原料篩選與工藝測試，終于在同年 8 月份成功推出中雪大麻球。
2017 年春節(jié)后，中雪大麻球憑借卓·越的產(chǎn)品品質(zhì)和高·效的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，迅速在市場上爆發(fā)，贏得消費者青睞。到 2018 年，更是引發(fā)全行業(yè)的 “麻球熱”，大小廠家紛紛扎堆涌入這一賽道。
在激烈的市場競爭與優(yōu)勝劣汰的法則下，中雪食品始終堅守“極·致品控” 的理念，從源頭牢牢守住品質(zhì)底線。在原料選擇上，中雪食品只選用飽滿度、純凈度高的芝麻，堅持使用優(yōu)·質(zhì)糯米和白糖。這種對品質(zhì)的不妥協(xié)，讓中雪大麻球在終端市場形成了鮮明的差異化優(yōu)勢，憑借強大的產(chǎn)品力在 “內(nèi)卷” 中成功突圍。
如今，中雪大麻球?qū)崿F(xiàn)了年銷 10 億顆的驚人規(guī)模，這意味著平均每秒就有 3 顆中雪大麻球被售出，它已然成為餐飲端與家庭餐桌上不可或缺的 “剛需品”。
（二）中雪菜角：從“地道河南味” 走向 “國民面點”
與大麻球形成“雙輪驅(qū)動” 之勢的中雪菜角，憑借 “皮薄餡足、酥脆鮮香” 的獨特口感，同樣取得了年銷過億個的亮眼成績。
菜角是中國北方民間的傳統(tǒng)油炸面點，尤其在山河四省，更是日常早餐的經(jīng)典之選。然而，傳統(tǒng)菜角長期面臨“區(qū)域性強、標(biāo)準(zhǔn)化難” 的發(fā)展瓶頸。中雪食品創(chuàng)新性地采用 “老手藝 + 新標(biāo)準(zhǔn)” 的模式，成功突破這一困境，讓中雪菜角成為繼大麻球之后，中雪食品旗下又一 “現(xiàn)象級單品”。
在制作工藝上，中雪菜角沿用傳統(tǒng)燙面工藝，使得成品皮薄如紙卻韌如綢，經(jīng)油炸后外酥里軟，即便涼透也不會發(fā)硬；在原料選擇上，精選優(yōu)·質(zhì)粉條、雞蛋與新鮮韭菜，按照黃金比例進行搭配，并采用天然調(diào)料調(diào)味，確?？诟邢愣荒?；更值得一提的是，中雪菜角采用“非油炸冷凍” 技術(shù)，食用時無需解凍，只需熱油炸 8 分鐘，就能復(fù)刻街頭老攤的地道風(fēng)味。
“早餐賽道需求穩(wěn)定、復(fù)購率高，只要產(chǎn)品地道、性價比高，就能扎根千家萬戶?！?中雪食品負責(zé)人蘇總在接受新凍品采訪時如是說道，這也道出了中雪食品在早餐賽道持續(xù)深耕的信心與底氣。
二、“99 分就是不及格”！中雪 “無條件退換貨” 背后的硬實力
在速凍食品行業(yè)，“無條件退換貨” 往往被視為 “高風(fēng)險承諾”—— 一旦產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、服務(wù)響應(yīng)不及時，退貨問題就可能演變?yōu)槠髽I(yè)的利潤黑洞。但中雪食品卻將這一政策打造成了贏得合作伙伴信任的 “王·牌”，而這背后，是中雪食品從極·致品控到穩(wěn)定團隊支撐的全鏈路硬實力。
（一）極·致品控，偏執(zhí)堅守品質(zhì)底線
“從每一種原料的篩選，到每一份成品的出廠管控，我們不敢有絲毫松懈?！?中雪食品營銷總監(jiān)溫寶峰在接受新凍品采訪時表示。對食材品質(zhì)的追求，是中雪食品能夠穿越行業(yè)周期、穩(wěn)步發(fā)展的核心底氣，而這份自信，源于中雪食品從原料采購到生產(chǎn)加工全鏈路的嚴苛管控。
1. QFH 三體系認證：食品安全建設(shè)的里程碑
今年 7 月，中雪食品在質(zhì)量管理與食品安全領(lǐng)域傳來重磅喜訊：權(quán)威認證機構(gòu)華測認證，完成了對中雪食品危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）及質(zhì)量管理體系（ISO9001）的認證審核，并正式宣布中雪食品順利通過資質(zhì)審核，成功斬獲這三項體系認證證書。這一成就，標(biāo)志著中雪食品在標(biāo)準(zhǔn)化管理、風(fēng)險防控及質(zhì)量保障能力上實現(xiàn)了跨越式提升，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁動能。
中雪食品負責(zé)人蘇景海強調(diào)：“食品安全管理不僅僅是在生產(chǎn)過程中通過嚴格管理保證衛(wèi)生、規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，更要持續(xù)改進質(zhì)量安全，從而切實保障消費者的核心權(quán)益，努力讓中雪食品成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。”
2. 10 萬級潔凈車間：從生產(chǎn)環(huán)境鎖住新鮮與安全
為確保產(chǎn)品品質(zhì)，中雪食品投入巨資建設(shè) 360° 透明工廠，其核心生產(chǎn)區(qū)達到 10 萬級恒溫凈化標(biāo)準(zhǔn) —— 配備 5 層高·效空氣過濾系統(tǒng)，每小時換氣 25 次，潔凈度是普通車間的 3 倍以上；生產(chǎn)全程保持 22℃恒溫、55% 精準(zhǔn)濕度控制，確保面團發(fā)酵、餡料攪拌等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)不受環(huán)境波動影響，從源頭降低因 “原料變質(zhì)、微生物超標(biāo)” 導(dǎo)致的質(zhì)量風(fēng)險。
3. 27 項全檢標(biāo)準(zhǔn)：“99 分就是不及格” 的零容忍態(tài)度
從中雪食品建立了一套嚴苛的質(zhì)量檢測機制，從原料采購到成品出庫，實行“24 小時不間斷檢查 + 3 次隨機抽樣檢測”，檢測范圍覆蓋 27 項核心指標(biāo)。這種對品質(zhì) “零容忍” 的品控態(tài)度，使得中雪食品因質(zhì)量問題導(dǎo)致的退貨率幾乎為零。
（二）團隊穩(wěn)定，服務(wù)高·效不拖延
產(chǎn)品品質(zhì)的長期穩(wěn)定，離不開團隊的確定性支撐；而服務(wù)的及時響應(yīng)，更依賴團隊成員之間的高度默契。
中雪食品負責(zé)人蘇總始終堅持“員工第·一” 的管理哲學(xué)。在薪酬福利方面，從生產(chǎn)一線到銷售崗位，中雪食品全員平均工資高于行業(yè) 20%-30%；在團隊穩(wěn)定性上，核心團隊從創(chuàng)業(yè)初期至今基本實現(xiàn)零變動，更有近 20 位員工已跟隨創(chuàng)始人走過 30 年風(fēng)雨歷程。
穩(wěn)定的團隊為中雪食品帶來了高·效的服務(wù)。當(dāng)經(jīng)銷商反饋產(chǎn)品與渠道不適配時，團隊能夠快速協(xié)調(diào)調(diào)貨、退款，有效避免糾紛升級。正是這種生產(chǎn)環(huán)節(jié)不波動、服務(wù)響應(yīng)不拖延的確定性，讓“無條件退換貨” 從一句承諾，真正轉(zhuǎn)變?yōu)榭陕涞亍⒖蓤?zhí)行的優(yōu)·質(zhì)服務(wù)。
不僅中雪食品內(nèi)部團隊穩(wěn)定，其合作伙伴也愿意一路跟隨。中雪食品在全國擁有近千家經(jīng)銷商，這些經(jīng)銷商對中雪食品的評價高度一致—— 放心、省心?！爸醒┦称啡晖素浗痤~控制在 50 萬元以內(nèi)，且這些退貨均與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)，幾乎都是我們?yōu)榻?jīng)銷商渠道試錯提供的兜底服務(wù)?！?中雪食品營銷總監(jiān)溫寶峰如是表示，這一數(shù)據(jù)也從側(cè)面印證了中雪食品產(chǎn)品品質(zhì)的過硬與服務(wù)的貼心。
三、十年深耕！中雪食品以好食材筑牢早餐賽道優(yōu)勢
十年來，中雪食品始終聚焦早餐場景，并根據(jù)不同渠道的需求不斷打磨產(chǎn)品，致力于為消費者提供優(yōu)·質(zhì)的早餐選擇。
中雪食品的多元化產(chǎn)品布局，并非簡單的品類堆砌，而是基于“以早餐場景為核心、以餐飲渠道為延伸” 的清晰戰(zhàn)略邏輯。在此基礎(chǔ)上，中雪食品構(gòu)建起涵蓋早餐油炸系列、面點系列、水煮系列、調(diào)理品系列等多個品類的立體化產(chǎn)品矩陣。每個產(chǎn)品系列都聚焦 “風(fēng)味獨特性 + 場景適配性”，形成了 “人無我有、人有我優(yōu)” 的差異化競爭優(yōu)勢，在激烈的市場競爭中脫穎而出。
（一）早餐油炸系列：傳統(tǒng)小吃標(biāo)準(zhǔn)化的“先鋒部隊”
作為中雪食品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的“先鋒部隊”，早餐油炸系列以 “傳統(tǒng)小吃標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)刻” 為核心目標(biāo)。通過對傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)新改良與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，成功將原本具有強烈區(qū)域性的風(fēng)味小吃，升級為深受全國消費者喜愛的爆款產(chǎn)品。其中，大麻球、菜角、油炸糕等代表大單品，更是成為早餐市場上的 “明星產(chǎn)品”。
（二）面點系列：聚焦餐飲渠道，復(fù)刻現(xiàn)制口感
針對連鎖餐飲、早餐店等客戶對標(biāo)準(zhǔn)化出餐的需求，中雪食品的面點系列聚焦“現(xiàn)制口感復(fù)刻 + 高·效復(fù)熱” 兩大核心要點。通過不斷研發(fā)與優(yōu)化，成功孵化出大鍋貼、蔥油餅、牛肉金絲卷等多款餐飲渠道爆品，既滿足了餐飲客戶對出餐效率的要求，又保證了產(chǎn)品口感，贏得了廣大餐飲客戶的認可。
（三）調(diào)理品系列：助力餐飲端“降本增效”
敏銳捕捉到餐飲端“降本增效” 的市場需求，中雪食品積極拓展調(diào)理品系列，為餐飲客戶提供操作簡便的半成品。其中，小酥肉、雞米花、杏鮑菇、白玉菇等眾多餐飲定制化產(chǎn)品，不僅幫助餐飲客戶降低了運營成本、提高了出餐效率，還豐富了餐飲客戶的菜品選擇，實現(xiàn)了雙方的互利共贏。
憑借多品類、多場景、多渠道的產(chǎn)品布局，中雪食品不僅在速凍早餐賽道穩(wěn)穩(wěn)站穩(wěn)腳跟，更成為行業(yè)內(nèi)從“產(chǎn)品供應(yīng)” 向 “場景化解決方案” 轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿企業(yè)，為行業(yè)發(fā)展提供了寶貴的借鑒經(jīng)驗。
四、四維驅(qū)動！中雪食品劍指 2026 增長新高峰
面對未來市場機遇與挑戰(zhàn)，中雪食品制定了“四維驅(qū)動” 戰(zhàn)略，從產(chǎn)能、渠道、產(chǎn)品、品牌四大維度發(fā)力，全力沖刺 2026 年增長新高峰。
（一）產(chǎn)能擴張：夯實增長硬件基礎(chǔ)
產(chǎn)能是支撐企業(yè)未來增長的重要硬件基礎(chǔ)。中雪食品通過“雙期工廠聯(lián)動” 的戰(zhàn)略布局，持續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為企業(yè)全國化布局提供堅實的產(chǎn)能保障。
2024 年 10 月，中雪食品一期生產(chǎn)車間正式投產(chǎn)，該車間聚焦生制品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，目前整體產(chǎn)能已達 10 萬噸 / 年，能夠為傳統(tǒng)流通市場及連鎖餐飲客戶提供穩(wěn)定的供貨保障。2025 年 6 月，中雪食品再度加碼，啟動年產(chǎn) 12 萬噸速凍米面食品二期建設(shè)項目，預(yù)計 2026 年 5 月正式投產(chǎn)。二期醒發(fā)制品項目的建設(shè)，將進一步瞄準(zhǔn)餐飲市場的增量需求，推動中雪食品總產(chǎn)能向 22 萬噸 / 年邁進，為企業(yè)業(yè)務(wù)擴張?zhí)峁姶笾巍?/p>
在渠道布局方面，中雪食品制定了“從傳統(tǒng)流通到全場景滲透” 的戰(zhàn)略規(guī)劃，一方面深化與連鎖餐飲品牌的合作，另一方面積極開拓新興渠道。
目前，中雪食品已與上海巴比、廣東早陽、曼玲等眾多知名連鎖餐飲品牌建立深度合作關(guān)系，產(chǎn)品成功覆蓋早餐、快餐等高頻消費場景。此外，中雪食品還計劃加速布局電商平臺和大型商超 KA 線，同時積極探索社區(qū)團購、便利店等碎片化消費場景，致力于實現(xiàn)從餐飲端到家庭端的全場景覆蓋，進一步擴大市場份額。
（三）產(chǎn)品研發(fā)：保存量、促增量，打造多爆品格局
在產(chǎn)品研發(fā)層面，中雪食品以“保存量、促增量” 為核心戰(zhàn)略，將產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)能擴張、渠道布局深度綁定，形成協(xié)同發(fā)展的良好態(tài)勢。
一方面，中雪食品對現(xiàn)有單品進行持續(xù)升級，不斷鞏固市場地位。通過工藝優(yōu)化、口味創(chuàng)新等方式，持續(xù)提升產(chǎn)品競爭力，確保傳統(tǒng)優(yōu)勢品類在市場中的領(lǐng)·先份額。另一方面聚焦醒發(fā)制品，瞄準(zhǔn)餐飲剛需，精準(zhǔn)滿足餐飲客戶“降本增效、口味穩(wěn)定”的需求。同時同步推進大單品立項，從現(xiàn)有產(chǎn)品矩陣中篩選潛力品類，通過聚焦資源、強化渠道推廣，形成“多爆品驅(qū)動”的產(chǎn)品格局。
（四）品牌升級：精準(zhǔn)定位、價值深化、視覺升級多方位品牌戰(zhàn)略
中雪食品攜手盛邦智略加快品牌戰(zhàn)略升級。盛邦智略將從品牌定位精準(zhǔn)化、品牌價值深度挖掘、品牌視覺系統(tǒng)升級、品牌文化體系構(gòu)建、品牌傳播矩陣搭建等多個核心維度，為中雪食品量身打造全方位的品牌戰(zhàn)略升級方案，助力其在競爭激烈的市場中進一步突破。
中雪食品營銷總監(jiān)溫寶峰、盛邦智略創(chuàng)始人趙安東盛邦智略創(chuàng)始人趙安東告訴新凍品，本次中雪食品兩個第·一的認證，尚普咨詢基于嚴謹?shù)臄?shù)據(jù)調(diào)研和科學(xué)評估，為品牌提供了可信的市場地位證明。消費者和合作伙伴更易相信經(jīng)權(quán)威認證的品牌，從而提升品牌可信度，一圖勝千言！
品質(zhì)為盾，團隊為魂，中雪食品在實現(xiàn)國民品牌升級的同時，也為行業(yè)注入了破卷增長的新力量！
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